最近會比較少上痞克
花貴超過預產期還不出來
所以要去催生了~如果幸運的話
3/2前可以迎接花貴
所以痞客布落格我暫時不會上或是更新
真是不好意思!>"<
所以如果有事要連絡我的
我都還是會確認臉書和hotmail的
暫時先和痞客的ㄆㄥˇ友們說聲抱歉~
我們晚一點見喔^O^
請不要忘記我喔
Vivian Yang | 建立你的名片貼

 

 

異國婚姻~嗯~

目前最傷腦筋的是

我們有兩個結婚紀念日


一個是在台灣

一個是在魁北克(加拿大)

2月慶祝完後

八月回montreal時公婆問我要怎麼慶祝結婚紀念日的時候

我突然嚇到

疑?不是才剛慶祝過而已嗎

我完全忘記9月~還有一個

喔買尬~~

想來想去~

好吧!做個蛋糕給光頭~來個surprise~

做蛋糕不難

但是真的要很有耐性!

不過~是我們的結婚一周年蛋糕~

我當然非常的有耐心了!

海綿蛋糕體 8~8.5吋

我沒有用分蛋法

只因為...懶~

所以將全蛋和材料一起打發

材料

go-1.gif 全蛋   246 g

      白糖   125 g

go-2.gif 低筋麵粉 (記得過篩) 105g

       香草精(粉) 1g

go-3.gif 全脂牛奶 30g

         沙拉油 35g

步驟

將全蛋與白糖用攪拌機用高速攪拌到顏色變白




有紋路出現


然後轉至中速到拿起蛋糊2~3秒低落1次

我的攪拌器大概20分鐘就可以了

每個人的機器不一樣~所以所需時間不一樣

這就要看個人了~

 

接下來

將過篩過2次的材料加入蛋糊裡



將低粉攪拌到蛋糊裡


不要過度攪拌

以免低粉出筋喔~

 

然後go-3.gif 的材料混合均勻

然後加入少許的蛋糕糊

慢慢攪拌均勻

再分次將全部的蛋糕糊加進去



攪拌完成後

就可以放入蛋糕模型了


記得這裡要用不沾黏的蛋糕模型

要不然蛋糕會沒辦法"發"起來喔

我的蛋糕糊有很多氣泡

看了很多網站都說要輕敲蛋糕模型讓氣泡從底部浮起

但是~

我為什麼怎麼敲就是沒有消失咧!!!!

算了~

放進入烤箱

350度F 35分鐘~



烤出來後


要記得放涼後才可以從模型裡拿出來喔

你可以用網子(吐司用)



如果沒有也可以用筷子喔


有烤熟的蛋糕底部不會硬梆梆的~

而且咬起來~~~~

超~級~無~敵~濕~軟~的

不乾不乾喔~




chocolate.gif 鏡面巧克力

whipper cream 35% : 苦甜巧克力 =1:1

(鮮奶油250g的話~苦甜巧克也要有250g)

記得這個比例~簡單吧!


他的難度在於

因為要做鏡面

所以要做調溫的動作

我參考周老師的這一篇文章

http://blog.yam.com/homeeconomics/article/18486904

有做調溫的巧克力真的看起來很像鏡子一樣的"閃閃動人"(要不要這麼誇張啊!哈)


還有巧克力部分要用隔水加溫溶化

要注意溫度不要讓他"滾"唷

等溫度差不多的時候

鮮奶油部分

記得要溫一下

不要從冰箱拿出來後就馬上到入溶化的巧克力喔

這樣巧克力和鮮奶油會很不容易攪拌在一起


做好後

就剩裝飾的部分囉~



因為光頭的姓有星星的意思

所以~給他用個星星圖案



再加上1

因為是第一年的結婚周年

因為我的蛋糕沒有發的很起來

所以.....整個蛋糕有種很塌的感覺

所以只好想辦法妝飾一下周遭

因為總覺得很單調

於是~

想到了棉花糖!!!

沒錯

棉花糖真得是超好用的!

切對半

然後就給他這樣一個一個黏在旁邊

嗯~有fu了~



接下來就等光頭值完夜班

回家看到驚喜囉~

結果~

反而是我一早起床看到桌上有一個禮物袋~(好阿桑的袋子喔~XD)

()

裡面裝著巧克力~~~

哈哈哈

太~讓我驚訝啦~~~~

好醜的字~哈哈



沒想到光頭也有驚喜給我~

我就是愛他這個心意啊~!!!!

晚上就來個燭光晚餐囉~

之前做給我在sept-iles的第一個朋友也是這樣的做法



只是蛋糕切兩層後

裡面塗上鏡面巧克力

外面的塗上鮮奶油打發的霜飾

鮮奶油35% :糖 =10:1

(也就是說鮮奶油200g,那糖就放20g)

至於外圍的巧克力

則是加上可可粉然後攪拌均勻就好囉


記得打發後才可以加入可可粉喔

妝飾的花則是參考這一篇

http://kikiqq.pixnet.net/blog/post/7265307/1#comment-4217912
翻糖是我覺得最難的

因為....揉到手真的會斷掉.....

後來加上人工色素的時候

整個黏到不行....

真不知道是哪裡出了問題


聽說如果太軟要再加上玉米粉~

下次再重做一次吧~

各位

做蛋糕真的需要耐性

還有不挫敗的革命精神

有時候不期待

反而做成功了

然後同樣的東西再做第二次

卻失敗了~

很奇妙吼~~~

不管如何

憑著對蛋糕的熱誠

我會再接再厲的!!!!



麻花 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Lindy
  • Vi 好厲害喔~ 看起來很好吃 下次回來也做給我吃吃看吧! 哈哈 不然教教我也可以^^
  • 啊壓謝謝你的捧場~
    但是我是新手啦
    我都是看網站的
    等Lindy不忙的時候也可以親手做給你老公吃喔~

    麻花 於 2010/10/28 04:18 回覆

  • 妳知道我是誰!!!!  吼~~
  • 我的媽呀~妳會不會太利害了~~
  • 你..你..你是誰啦~~哈XD

    麻花 於 2010/10/28 04:23 回覆

  • Lindy
  • 對了我們結婚紀念日也是兩個 都不知道該算哪一個 如果算登記的 那就快到了 如果算婚禮就要等到明年四月了 哈哈~~
  • ㄟ~登記日算嗎?
    幸好我的登記日雖然提早
    但是
    我們把他登記為2/15跟台灣宴客時間一樣~
    這樣就不用記那麼多囉~

    麻花 於 2010/10/28 04:25 回覆

  • 芯的麻
  • 太利害啦

    看到妳的用心感動勒
    回台也要做給我們吃吃唷!!
  • 第一年會很用心~哈XD

    麻花 於 2010/10/28 04:24 回覆

  • 太陽老師
  • 好~~~好~~~賢慧ㄟ~~~我都忘了我的結婚紀念日ㄟ~~~10月17日~~過了啦~~~~
  • 哈哈哈~沒關係啦
    我和光頭是第一年
    所以兩個人都會拼了命記住...
    不過我真的覺得
    兩個相處很融洽很甜蜜
    每天真的都可以算是紀念日喔~

    麻花 於 2010/10/30 23:51 回覆

  • 蛋蛋
  • 妳也太勵害了吧~~光看到你的材料錯綜複雜,我還是花錢去買來吃好了!!
  • 當你住在鳥不生蛋的地方的時候....你就會動手了~呵呵呵

    麻花 於 2010/11/21 10:20 回覆

  • 悄悄話
  • 米拉貝勒
  • 境外移民啊?? 說實在地, 我分不清楚什麼是境外或境內移民, 只知道我目前申請的叫"PR"永久居留卡...
    我看我就只好等我的卡拿到再說了...^^
  • 呵呵呵~不管是境內境外申請移民
    都是會拿到PR卡的(楓葉卡)
    算是我們的身分證喔
    之後進出境就靠那一張囉~
    (境內~是指你人在加拿大並申請PR)
    (境外~你人在台灣~往加拿大申請PR卡)

    麻花 於 2011/09/18 17:40 回覆

  • 米拉貝勒
  • 原來如此啊...

    你換新版面了...一樣很酷!!! 你都是自己自製版面嗎?? 超喜歡那個台灣和魁北克的圖...好厲害喔!!!
    另外, 恭喜啊!! 終於考到駕照了!!! 我是有帶台灣汽車駕照和國際駕照過來...但因為目前什麼身份都沒有...所以, 我在想應該也不能換成加拿大的駕照吧!
  • 哈哈~上周末一起床
    覺得很有畫圖的感覺
    就馬上給他畫下去了
    因為之前那個恰吉的圖好像是2年前畫的
    你看我有多偷懶
    所以就趕快畫起來~真是謝謝你的誇獎
    超開心的~因為我的功力很爛..==
    話說那個駕照
    你現在還是可以用國際駕照開車
    不過好像也有期限要注意一下
    至於台灣的駕照
    你等拿到pr卡再換就好囉
    記得台灣駕照要翻譯成英文去認證
    才可以去SAAQ換成在魁北克正式駕照喔~^O^
    好厲害~你已經在台灣有考了
    是個聰明人!

    麻花 於 2011/09/22 03:02 回覆

  • 米拉貝勒
  • 你畫得很好啦! 起碼我連怎麼自製版面都不會...所以, 你已經很厲害了^^
    台灣駕照還得翻成英文去認證啊? 去哪認證啊? 真是麻煩...
    我有駕照很久了..只是從來沒開過車...哈哈哈...所以, 你還比我強! 起碼你現在會開車了..哈哈..我當初只是先考起來放而已...也沒什麼機會開...(機車就夠我跑很多地方了..) 本來想說要趁著這個機會, 在加拿大練習開車...但我老公說沒駕照, 沒法給我加"車險"...再加上我又不會開..所以, 他情願等我拿到pr卡和正式駕照後, 再教我開車...悶!!!
  • 如果你的還沒有翻譯的話
    你可以去給有認證的翻譯人員幫你翻譯
    這也算是認證
    還有~~你還是很聰明的
    最起碼你知道要考起來放
    呵呵
    這裡真的會比較care你有沒有駕照
    即使我有
    但是我如果出門要開車忘記帶駕照
    光頭也不會讓我開
    他們真的很重視法規
    你等拿到PR之後再換駕照
    告訴你要好好珍惜現階段當貴婦的時光(有司機載)
    哈哈

    麻花 於 2011/09/24 03:28 回覆

  • 米拉貝勒
  • 呵呵..貴婦啊~~ 這裡也沒什麼地方可跑...真的, 就2間超市, 1間郵局, 1間健身房, 就這樣! 其他什麼都沒有...可能你們那裡還比較熱鬧一點...我台灣的阿媽都認為我是住在山上..因為什麼都沒有..哈哈哈