九月底終於在val d'or找到新房子也搬進去了
第一件事情就是先整理
廚房!!
而不是我的walk-in closet
呵呵呵
之前在hotel每次看人家po的食譜
我真的只有乾瞪眼的份
一整理好廚房
立刻先做手工拉麵
我是參考周老師的美食教室
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/trackback/53d393f2a0/92227887
老師食譜上是三人份
對我們而言是兩人份
還有點吃不夠
哈哈哈
材料:
高筋麵粉………300克
水………………200克
鹽…………………3克
真是抱歉
我手真的是.....不巧
沒辦法拉得很好
沒小黃瓜~先用青椒代替
但是我最想做的是這一個
之前光頭跟我說過他曾經在一間餐館吃過麵包碗的濃湯
後來再去吃的時候已經沒在賣了
他到現在還是很懷念
於是在住hotel的時候看到阿妮塔的這一篇時
本文引用自agneta - [bread] 麵糰練習本 ♣ 當碗的麵包‧麵包碗。Bread Bowl ♣
http://agneta.pixnet.net/blog/trackback/53d393f2a0/28222060
我整個真是太興奮了
他的食譜不僅食物美味
照片拍得也超級讚的
才女啊!!!
於是偷偷準備這一道
材料
中筋麵粉 ....440
溫水.........295g
鹽............5g
酵母..........7g
(我用快發酵母替代)
植物油........30ml
蛋白+水.......適量
過程圖
分成四份這時後已經完成第一次發酵了
(我用快發酵母~因為我時間不夠所以我用38度C發酵30分鐘就兩倍大了)
發酵完成(30分鐘過後)
拿進去烤箱烤前塗上蛋白水~
200度C~15分後再用蛋白水塗在表面一次
做好我沒有等它涼~太迫不及待的切開蓋子~挖出麵包肉來~
剛出爐的麵包真的是太吸引我了!!!
湯方面我是做羅宋湯
因為懷孕的關係
有很多東西吃不下去
希望這一道可以幫到我
羅宋湯我是以牛肉去燉湯底
然後燉好後我再加上高麗菜,馬鈴薯和紅蘿蔔
之後我再加番茄醬(不是沾薯條的那種醬喔)
整個滾好之後慢慢用小火燉
再加上篩過的適量麵粉讓他變濃稠
因為阿妮塔說麵包碗比較適合濃湯
晚餐時間到時
光頭看到這道料理時
整個大開心的說
你做出來了!!!天啊!!
他說比在餐館吃的還好吃
(當然囉~如果光頭以後還要再吃得話~嘴巴要甜一點囉XD)
光頭真的超開心的
這一頓也吃了連續三天
他每天下班回家期待的就是麵包碗濃湯...
厲害!!連續三天!!呵呵
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