九月底終於在val d'or找到新房子也搬進去了

第一件事情就是先整理

廚房!!

而不是我的walk-in closet

呵呵呵


之前在hotel每次看人家po的食譜

我真的只有乾瞪眼的份

一整理好廚房

立刻先做手工拉麵

我是參考周老師的美食教室

240.gif 本文引用自homeeconomics - 313.手工拉麵

http://homeeconomics.pixnet.net/blog/trackback/53d393f2a0/92227887

老師食譜上是三人份

對我們而言是兩人份

還有點吃不夠

哈哈哈

材料:

 

高筋麵粉………300克

 

水………………200克

 

鹽…………………3克

 

 


真是抱歉

我手真的是.....不巧

沒辦法拉得很好

P9294461.jpg  

 沒小黃瓜~先用青椒代替

P9294463.jpg  

但是我最想做的是這一個

PA094483.jpg  

之前光頭跟我說過他曾經在一間餐館吃過麵包碗的濃湯

後來再去吃的時候已經沒在賣了

他到現在還是很懷念

於是在住hotel的時候看到阿妮塔的這一篇時

240.gif 本文引用自agneta - [bread] 麵糰練習本 ♣ 當碗的麵包‧麵包碗。Bread Bowl ♣

http://agneta.pixnet.net/blog/trackback/53d393f2a0/28222060

我整個真是太興奮了

真是太愛阿妮塔了117.gif  

他的食譜不僅食物美味

照片拍得也超級讚的

才女啊!!!

於是偷偷準備這一道

材料

中筋麵粉 ....440

溫水.........295g

鹽............5g

酵母..........7g

(我用快發酵母替代)

植物油........30ml


蛋白+水.......適量

 

過程圖   

分成四份這時後已經完成第一次發酵了

(我用快發酵母~因為我時間不夠所以我用38度C發酵30分鐘就兩倍大了)

PA094473.jpg   

發酵完成(30分鐘過後)

PA094478.jpg  

拿進去烤箱烤前塗上蛋白水~

200度C~15分後再用蛋白水塗在表面一次

PA094479.jpg  

做好我沒有等它涼~太迫不及待的切開蓋子~挖出麵包肉來~

剛出爐的麵包真的是太吸引我了!!!

PA094480.jpg  

湯方面我是做羅宋湯

因為懷孕的關係

有很多東西吃不下去

希望這一道可以幫到我

羅宋湯我是以牛肉去燉湯底

然後燉好後我再加上高麗菜,馬鈴薯和紅蘿蔔

之後我再加番茄醬(不是沾薯條的那種醬喔)

整個滾好之後慢慢用小火燉

再加上篩過的適量麵粉讓他變濃稠

因為阿妮塔說麵包碗比較適合濃湯


晚餐時間到時

光頭看到這道料理時

整個大開心的說

你做出來了!!!天啊!!

他說比在餐館吃的還好吃

(當然囉~如果光頭以後還要再吃得話~嘴巴要甜一點囉XD)

光頭真的超開心的

這一頓也吃了連續三天

他每天下班回家期待的就是麵包碗濃湯...

厲害!!連續三天!!呵呵

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