今天一起起床心情就很不好

因為....我好想回台灣過年喔!

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去年預訂今年會在台灣過2013年農曆年

沒想到計劃趕不上變化

我們有了花貴

所以計畫延到今年10月再回台灣

昨天晚上一整晚在爬達人們的年糕制作方法

礙於我是個易胖的孕婦

所以當然能不要熱量太高

又礙於我現在宮縮太嚴重

所以作法越簡單越好

網路上有很多做法

大部分都是用蒸的

所以看來看去

還是決定用矽谷美味人妻KT的食譜

她是用烤的~滿特別的

又強調低糖低脂

http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/13518881

我真的很愛麻糬

上回回montreal帶了糯米粉回來

只有帶一包

所以真的不容許有失敗

要不然我真的會去撞牆吧

因為吃不到...

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KT的食譜年糕看起來有麻糬的感覺

我只有一包糯米粉

想要做年糕~又想做麻糬(傳統和烤的)~又想要做鹹肉湯圓

啊~

孕婦好貪吃阿

 

我按照KT的食譜來做

但是我沒有加紅豆

我在加拿大買的紅豆

永遠煮不爛~又硬又難吃

反正我也不是那麼愛紅豆

所以就不加了

 

另外看到KT裡的泡打粉加了1/2大匙

感覺好多

很不想加~或者想說可不可以加少一點

但是我怕會失敗還是不敢亂改食譜

後來做出來的成品

我覺得外面的皮比較厚一點

但是因為酥脆感倒也覺得和麻糬年糕滿配的

(後來爬文~有人提到泡打粉可以少加~或者不加蛋也可以)

所以可以參考這個網站

她也有無蛋配方或者是將白糖換上黑糖配方

http://mypaper.pchome.com.tw/pallaschen/post/1323188464

 

 

這四種材料攪拌均勻

(附註:

因為我沒有加蜜紅豆

白糖又只加了1/4杯

其實真的不甜

所以喜歡甜時的朋有可能要再多放糖1/2~1杯

但是對我而言我覺得夠了)

(附註: 沙拉油不要用味道太重的油,例如花生油~或者是

第一道出榨的橄欖油~這裡也要提到~現代人健康觀念提升~

很多人做料裡或是甚麼都是用橄欖油~但是~橄欖油真的不耐高溫

所以大家還是要依照要煮的方式,是煎還是炸~來選擇油的品種喔)

 

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混合均勻後

再加入糯米粉和泡打粉

一定要打到沒有顆粒喔

(我是用手動電動攪拌機)

再倒入20x20 cm的烤盤(底下鋪烘培紙)

(附註:泡打粉可以參考我所提的網站加1/2 小匙試試看~)

 

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KT的配方烤出來

在30分鐘左右就可以聞到濃濃的香味

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烤出來時用pizza刀切片

哇~裡面真的有"麻糬"的感覺

我實在是太愛了!

 

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然後趁熱的時候

我又切片插在竹籤上

淋上巧克力漿

喔~~

有烤麻糬的fu啊!!!

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如果你很喜歡麻糬的話

真的要試試喔~

(奇怪~一開始不是在講年糕嗎~怎麼變成麻糬了呢?)

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anyway

希望我的朋友

不管是在台灣~或者是遠在國外的痞客格友們

都祝你們蛇年行大運~平安順利和健康

最重要的是大家都發大財~呵呵呵~

這樣每年要飛回台灣幾趟都不成問題!

 

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